Hjemmelaget pasta

Å lage pasta er egentlig ganske enkelt.

Det eneste man må forberede seg på er å bruke god tid på å kna egget inn i melet.

Når jeg lager pasta bruker jeg følgende:

6 dl (tipo 00) hvetemel

6 hele egg og to eggeplommer

Lag en grop av mel og plasser egget i midten. Rør alt sammen og begynn å kna.

Når deigen er ferdigknadd kan du legge den en halvtime i kjøleskapet, og senere kjøre den gjennom pastamaskinen på ønsket tykkelse...

Husk å koke pastaen lenge. Hjemmelaget pasta skal kokes mye lenger enn den man kjøper i butikken. Som oftest ender den også opp med å bli en del tykkere..

Server med hjemmelaget tomatsaus og eventuelt kjøttdeig. :)